Abruman a restauranteros incrementos en insumos

Ciudades viernes 29 de octubre de 2021 - 02:00

Nallely de León Montellano

Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), mencionó que las distintas modificaciones a las disposiciones fiscales, han afectado a esta industria en cuanto a los incrementos de insumos, principalmente el gas.

Además, “lamentablemente” no cuentan con la facultad de ajustar los precios en sus menús, ya que de este modo “nos estaríamos saliendo del mercado de competencia”.

“Es un costo que absorbemos como empresarios y esperemos que llegue una estabilidad para nosotros para, en su momento, realizar ajustes a nuestros productos”.

Por lo anterior, mencionó que hasta el momento hay 42 restaurantes de los 220 afiliados a esta cámara empresarial que cerraron en pandemia.

Sin embargo, al día de hoy Canirac ha participado en la apertura de 15 nuevos negocios, por lo que “Zacatecas es una buena plaza para invertir”.

Por otro lado, De la Torre García dijo que “la creciente cifra de negocios informales se debe a las condiciones sanitarias de las cuales derivó un gran porcentaje de desempleo; las empresas tuvieron que reestructurarse ante esta situación y esto generó que la gente buscara su ingreso en la informalidad”.

En este contexto, aseguró no estar peleado con la informalidad “sino, por el contrario, buscamos con las autoridades estatales y federales que esa gente que se animó a aventarse a un negocio en vía pública tenga las condiciones para transitae a la formalidad”.

Lo anterior, dijo, con la finalidad de que la economía del estado y el municipio tenga resultados positivos, por lo cual realizó una invitación a comerciantes informales a recibir instrucciones y requisitos necesarios para pasar a la formalidad, ya que al día de hoy no existe comunicación directa entre informales y Canirac.